Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele 23×33 cm:n uunivuoka.
Sekoita jauhot, tomusokeri, kidesokeri ja vaniljauute suuressa kulhossa.
Leikkaa joukkoon voi, kunnes seos muistuttaa karkeita muruja.
Painele puolet seoksesta valmistellun uunivuoan pohjalle. Laita loppu seos sivuun.
Valmista karamellitäyte:
Sekoita karamellikarkit ja kuohukerma mikronkestävässä kulhossa.
Kuumenna mikrossa 30 sekunnin välein sekoittaen välillä, kunnes seos on sulanut ja tasainen.
Sekoita joukkoon merisuola ja vaniljauute.
Kokoa patukat:
Kaada karamelliseos uunivuoan pohjan päälle.
Ripottele talteen otettu pohjaseos tasaisesti karamellikerroksen päälle.
Paista ja jäähdytä:
Paista 25–30 minuuttia tai kunnes pohja on kullanruskea.
Anna jäähtyä uunivuoassa 30 minuuttia.
Jäähdytä ja tarjoile:
Jäähdytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia tai kunnes karamellikerros on hyytynyt. Leikkaa patukoiksi ja nauti!
