Valmistele vihannekset: Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa, lisää sipuli ja valkosipuli. Kuullota noin 2–3 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä ja kevyesti kullanruskeita.
Lisää vihannekset: Lisää porkkanat, paprika, purjo ja kaali pannulle. Kuullota vielä 5 minuuttia sekoittaen, kunnes vihannekset ovat hieman kypsiä.
Liemi: Kaada kasvisliemi keittoon ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen noin 20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
Mauste: Lisää inkivääri, kurkuma, suola, pippuri ja sitruunamehu. Sekoita hyvin ja anna kiehua hiljalleen vielä 5 minuuttia.
Valmis: Keitto on tarjoiluvalmis. Tarjoile kuumana.
Tarjoilu- ja säilytysvinkkejä:
jatkuu seuraavalla sivulla
