1️⃣ Valmista taikina
Vatkaa kananmunat sokerin ja vaniljasokerin kanssa, kunnes seos on vaaleaa ja kermaista.
Lisää sitten öljy ja sulatettu voi ja sekoita hyvin.
Sekoita jauhot ja leivinjauhe tasaiseksi ja tarttumattomaksi taikinaksi.
Jaa taikina kahteen osaan: toinen hieman suurempi vuoan pohjaa varten, toinen pintaa varten.
Levitä ensimmäinen osa voideltuun ja jauhotettuun irtopohjavuokaan ja paina sitä hieman reunoja vasten.
2️⃣ Valmista kerma
Sekoita kattilassa maito, kananmunankeltuainen, sokeri, vaniljasokeri ja maissitärkkelys.
Kuumenna keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos sakenee kuin leivonnaiskerma.
Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä kokonaan.
Mainos
Kun kerma on jäähtynyt, kääntele varovasti joukkoon kermavaahto ja persikanpalat.
3️⃣ Kokoaminen
Kaada persikkakerma pohjan päälle.
Levitä tai murusta loppu taikina päälle ja ripottele mantelilastuja.
4️⃣ Paistaminen
Paista 180°C:ssa noin 35–40 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.
Anna jäähtyä ennen kuin irrotat kakun muotista.
5️⃣ Viimeistely
Kun kakku on jäähtynyt, sirottele päälle tomusokeria saadaksesi ripauksen herkullisuutta ja tyylikkyyttä ✨.
