Vaihe 1 – Valmista leivonnaiskreemipohja
Sekoita keskikokoisessa kattilassa maito, makeutettu kondensoitu maito ja maissitärkkelys.
Vatkaa, kunnes maissitärkkelys on täysin liuennut eikä siinä ole paakkuja.
Kuumenna keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen 5–7 minuuttia, kunnes seos sakenee vaniljakastikkeen koostumukseksi.
Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon vaniljauute.
(Valinnainen) Lisää voi ja sekoita, kunnes se on sulanut, jotta saat täyteläisemmän maun.
Vaihe 2 – Kerrosta keksit
Murskaa puolet kekseistä hienoksi muruksi (kaulimella tai monitoimikoneella).
Levitä ohut kerros murskattuja keksejä matalan kulhon tai lasin pohjalle.
Vaihe 3 – Kerrosta vaniljakastike
Kaada puolet vaniljakastikkeesta keksikerroksen päälle.
Levitä tasaisesti lastalla.
Vaihe 4 – Lisää toinen keksikerros
Murskaa lisää keksejä ja ripottele ne tasaisesti vaniljakastikkeen päälle.
Vaihe 5 – Lisää loppu vaniljakastike
Kaada loppu vaniljakastike keksien päälle ja levitä se tasaisesti.
Vaihe 6 – Viimeistele murskatulla keksillä
Ripottele päälle lisää murskattua keksiä antamaan lisää rakennetta.
Vaihe 7 – Jäähdytä jääkaapissa ja tarjoile
Jäähdytä jääkaapissa vähintään 2 tuntia (tai yön yli), kunnes keksit ovat täysin jähmettyneet.
Tarjoile kylmänä, joko viipaloituna siistiksi esillepanoksi tai koverrettuna maalaismaiseksi.
Vinkkejä onnistumiseen
Vältä paakkuja: Vatkaa jatkuvasti vaniljakastiketta kuumentaessasi.
Kerrosten vaihtelu: Lisää ylimääräisiä keksejä ja vaniljakastiketta saadaksesi lisää korkeutta ja rakennetta.
Makujen vaihtelu: Lisää ripaus kanelia tai kaakaojauhetta keksikerroksiin.
