1 kuppi kuohukermaa
2 rkl tomusokeria
½ tl vaniljauutetta
Vaiheittaiset ohjeet:
1. Valmista sokerikakku:
Esilämmitä uuni 175°C:een. Voitele ja jauhota kevyesti 23×33 cm:n uunivuoka.
Sekoita kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola.
Vatkaa toisessa kulhossa keltuaiset ¾ kupin sokerin kanssa vaaleaksi ja paksuksi vaahdoksi. Lisää vanilja ja maito ja sekoita tasaiseksi.
Kääntele kuivat aineet varovasti joukkoon.
Vatkaa erillisessä kulhossa valkuaiset pehmeiksi vaahdoksi. Lisää vähitellen loput ¼ kupillista sokeria ja vatkaa kovaksi vaahdoksi.
Kääntele valkuaiset varovasti taikinaan – älä sekoita liikaa!
Kaada taikina valmisteltuun vuokaan ja paista 25–30 minuuttia tai kunnes hammastikku tulee ulos puhtaana.
2. Valmista maitokakku:
Kakun paistuessa vatkaa kondensoitu maito, höyrymaito ja täysmaito tai kerma suuressa mittakupissa tai kulhossa.
Kun kakku on kypsä ja hieman jäähtynyt, pistele siihen reikiä haarukalla tai vartaalla.
Kaada maitoseos hitaasti ja tasaisesti lämpimän kakun päälle. Anna sen liota vähintään tunnin tai jäähdytä yön yli parhaan maun saavuttamiseksi.
3. Valmista vaahdotettu kuorrute:
Jatkuu seuraavalla sivulla//
