Perunapannukakkujen valmistus
Raasta perunat hienoksi ja laita ne puhtaaseen liinaan. Purista mahdollisimman paljon nestettä pois.
Sekoita isossa kulhossa valutetut perunat munien, maidon, sulatetun voin ja maissitärkkelyksen kanssa.
Mausta suolalla ja pippurilla. Anna vetäytyä 10 minuuttia, jotta maissitärkkelys imee nesteen. Täyte
Kuumenna pannu keskilämmöllä ja ruskista jauheliha.
Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota läpikuultaviksi.
Lisää sienet ja kuullota, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kuivia.
Sekoita joukkoon kevätsipulit ja mausta suolalla ja pippurilla.
Kermakastike
Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää kerma ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kastike sakenee.
Sekoita joukkoon persilja ja mausta suolalla ja pippurilla. Pannukakkujen paistaminen
Kuumenna auringonkukkaöljy isossa paistinpannussa 180 asteeseen.
Jauhota kätesi kevyesti ja muotoile perunaseoksesta pieniä, litteitä pannukakkuja.
Paista pannukakkuja 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
Valuta ne talouspaperilla.
Valmistusaika: 20 minuuttia
Paistoaika: 30 minuuttia
Kokonaisaika: 50 minuuttia
Annoksia: 4
Ravintosisältö: Noin 400 kaloria annosta kohden.
Tarjoiluohjeet
Tarjoile nämä kermaiset perunapannukakut jauhelihan ja sienten kanssa lämpiminä, ripoteltuna tuoreella persiljalla. Nämä pannukakut ovat herkullisia kermakastikkeen kanssa valutettuina. Voit lisätä makua myös tuoreen vihersalaatin tai yksinkertaisen dipin, kuten jogurttikastikkeen tai tulisen salsan, kanssa.
Usein kysytyt kysymykset
1. Voinko valmistaa perunat etukäteen?
Kyllä, voit raastaa perunat etukäteen ja säilyttää niitä puhtaassa talouspaperissa, mutta on parasta puristaa ne juuri ennen käyttöä parhaan koostumuksen saavuttamiseksi.
2. Mikä on paras tapa säilyttää tähteet?
Säilytä käyttämättömät pihvit ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa. Niitä voi säilyttää jopa kaksi päivää ja lämmittää uudelleen uunissa tai ilmakeittimessä rapean rakenteen saavuttamiseksi.
3. Voinko tehdä tästä reseptistä kasvisvaihtoehdon?
Kyllä, jauhelihan voi helposti korvata kasvisvaihtoehdolla, kuten jauhetulla soijaproteiinilla tai sienillä, maukkaamman täytteen saamiseksi.
