Hiivan aktivointi: Sekoita haalea maito hiivan ja 1 ruokalusikallisen sokerin kanssa.
Anna seoksen levätä 10 minuuttia, kunnes seos vaahtoaa.
Taikinan valmistus: Sekoita kulhossa jauhot, sokeri ja suola.
Lisää jogurtti, voi, vatkattu muna ja hiivaseos.
Sekoita, kunnes saat tasaisen ja hieman tahmean taikinan.
Taikinan kohotus: Peitä ja anna kohota lämpimässä paikassa 1,5–2 tuntia,
kunnes se on kaksinkertaistunut tilavuudeltaan. Muotoilu: Voitele ja jauhota uunivuoka, kaada taikina vuokaan, tasoita pinta ja koristele sokerilla tai manteleilla.
Toinen kohotus: Anna levätä vuoassa 30 minuuttia.
Paistaminen: Kuumenna uuni 180°C:een ja paista briossia 25–30 minuuttia.
