Klassinen etelän voikakkuresepti
Valmistele uuni: Kuumenna uuni 175 °C:een. Voitele ja jauhota 23×33 cm:n vuoka tai kaksi 20 cm:n pyöreää vuokaa paistamista varten.
Vatkaa kidesokeri ja pehmennetty voi suurella sähkövatkaimella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa.
Lisää vaniljauute ja munat yksi kerrallaan voi-seokseen vatkaten hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää vanilja-aromi ja sekoita hyvin.
Valmistele kuivat aineet sekoittamalla suola, leivinjauhe ja vehnäjauhot erillisessä kulhossa. Yhdistä huolellisesti.
Sekoita kaikki ainekset: Lisää täysmaito vuorotellen märkään seokseen samalla kun lisäät kuivat aineet vähitellen. Lisää kuivat aineet yksi kerrallaan ja sekoita, kunnes ne ovat juuri ja juuri sekoittuneet.
Kaada ja paista: Jaa taikina tasaisesti valmistelemiisi vuokiin. Kuumenna uuni 250 asteeseen ja paista 25–30 minuuttia. Testaa kakun kypsyys työntämällä hammastikku keskelle ja poistamalla se puhtaana.
Anna kakun levätä vuoassa kymmenen minuuttia ennen kuin siirrät sen ritilälle jäähtymään loppuun. Tarjoile jäähtyneenä.
Nauti siitä.
