Kakkutaikina
3 munaa
1 ripaus suolaa
80 g sokeria (noin 1/3 dl)
12 g vaniljasokeria (noin 1 rkl)
100 ml maitoa (noin 1/3 dl + 1 rkl)
150 g vehnäjauhoja (noin 1 dl + 3 rkl)
10 g leivinjauhetta (noin 2 tl)
30 ml öljyä (noin 2 rkl)
Omenapiirakka
4 omenaa, kuorittuna ja viipaloituna
Voi (voiteluun)
Sokeri (ripottelemiseen)
Vaniljasokeri (ripottelemiseen)
Kuorrute
1 muna
150 g jauhoja (noin 1 dl + 3 rkl)
40 g rouhittuja saksanpähkinöitä (noin 1/3 dl)
1/2 tl kanelia
Sokeria, ripottelemiseen
Voi, kuutioituna
Ohjeet
Valmista taikina Vatkaa kulhossa munat ripauksen suolan kanssa tasaiseksi.
Lisää 80 g sokeria ja 12 g vaniljasokeria. Jatka sekoittamista, kunnes seos on tasaista.
Kaada maito joukkoon ja lisää sitten vähitellen 150 g jauhoja ja 10 g leivinjauhetta, kunnes taikina on tasaista.
Lisää lopuksi 30 ml öljyä ja sekoita.
Omenakerroksen kokoaminen:
Esilämmitä uuni 170°C:een. Voitele uunivuoka.
Kaada valmis taikina uunivuokaan ja levitä se tasaisesti.
Asettele omenaviipaleet taikinan päälle ja paina ne varovasti pintaan.
Ripottele omenoiden päälle kevyesti sokeria ja vaniljasokeria. Valmista kuorrute:
Yhdistä pienessä kulhossa 150 g jauhoja, rouhitut saksanpähkinät, ripaus sokeria ja ½ tl kanelia.
Lisää kuutioitu voi ja sekoita, kunnes seos muistuttaa karkeaa korppujauhoa.
Levitä kuorrute tasaisesti omenoiden päälle.
Paistaminen:
Laita vuoka esilämmitettyyn uuniin ja paista 170°C:ssa 40–50 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana ja kuorrute on kullanruskea.
Tarjoilu:
Anna kakun jäähtyä hieman ennen viipalointia. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä, ehkä vaniljajäätelöpallon tai nokareen kermavaahtoa kera.
Tarjoiluehdotukset:
Tarjoile lämpimänä karamellikastikkeen kera.
Tarjoile vaniljajäätelön tai kermavaahdon kera lisäherkkua varten.
Ripottele tomusokerilla ennen tarjoilua.
Nauti kupillisen kahvin tai maustetun teen kanssa.
Tarjoile jälkiruokana tai makeana herkkuna aamiaisella.
Ruoanlaittovinkkejä
Käytä omenalajikkeiden sekoitusta saadaksesi syvemmän maun.
Muista viipaloida omenat ohuiksi tasaisen paiston saavuttamiseksi.
Pähkinäisemmän maun saamiseksi paahda saksanpähkinät kevyesti ennen niiden lisäämistä täytteeseen.
Korvaa puolet jauhoista täysjyväjauhoilla saadaksesi enemmän kuitua.
Anna kakun jäähtyä hieman ennen leikkaamista, jotta se säilyttää muotonsa.
Ravitsemukselliset hyödyt
Omenat ovat runsaskuituisia ja antioksidanttisia.
Saksanpähkinät tarjoavat terveellisiä rasvoja ja proteiinia, jotka lisäävät rapeutta ja ravintoa.
Munat lisäävät kakkuun proteiinia ja rakennetta.
Kanelilla on tulehdusta ja antioksidanttisia ominaisuuksia.
Ravitsemustiedot
Vegetaarinen
JATKUU SIVULLA 3
