Kakun tulisi olla hyytynyt, mutta päällä vielä hieman mehevä. Jäähdytä ja nauti: Anna sen seistä minuutin ajan (se kypsyy vielä hetken) ja nauti sitten! Muunnelmat Trooppisen vivahteen saat sekoittamalla joukkoon ruokalusikallisen murskattua ananasta (valutettua) tai muutaman kuutioidun mangonpalan. Jos rakastat suklaata, sekoita joukkoon ruokalusikallinen suklaahippuja tai loraus Nutellaa ennen mikroaaltouunissa lämmittämistä. Maidottomaan tai vegaaniseen versioon vaihda muna ¼ kupilliseen muussattua banaania tai omenasosetta, käytä manteli- tai kookosmaitoa ja korvaa voi kookosöljyllä. Koostumus on hieman tiheämpi, mutta silti herkullinen! Vinkkejä parhaan mukikakun valmistukseen Älä sekoita liikaa! Sekoita vain kunnes ainekset ovat tasaisia, jotta kakku pysyy mureana. Säädä makeutta kookoksen mukaan – jos käytät makeutettua kookosta, vähennä sokeria hieman. Mikroaaltouunin teho vaihtelee, joten aloita tarkistaminen minuutin kohdalla, jotta vältät ylikypsentämisen. Lisää tarvittaessa 10 sekunnin jaksoja. Leipomotyylisen lopputuloksen saamiseksi ripottele päälle lisää raastettua kookosta ennen mikroaaltouunissa lämmittämistä. Jos haluat kullanruskean kuoren, paista kypsennettyä kakkua uunissa 1–2 minuuttia (pidä sitä silmällä!). SäilytysKoska mukikakut ovat parhaimmillaan tuoreina, tämä kerta-annosresepti on tarkoitettu nautittavaksi heti. Jos sinulla kuitenkin jää yli (epätodennäköistä!), peitä muki kelmulla ja säilytä jääkaapissa enintään 1 päivän. Lämmitä uudelleen 10–15 sekuntia ennen syömistä.
