Ohjeet:
Valmistele lihapullat:
Yhdistä isossa kulhossa jauheliha, panko, kananmuna, vihreä sipuli, valkosipuli, soijakastike, seesamiöljy, inkivääri ja mustapippuri. Sekoita, kunnes ainekset ovat juuri ja juuri sekoittuneet (älä sekoita liikaa!). Pyörittele noin 20 cm:n lihapullia. Aseta tarjottimelle tai lautaselle.
Lihapullien paistaminen ilmassa:
Esikuumenna ilmakeitin 190 °C:een 3 minuutiksi.
Suihkuta ilmakeittimen koriin kevyesti ruoanlaittosuihketta. Aseta lihapullat yhteen kerrokseen (työskentele erissä tarvittaessa).
Ilmapaista 8–10 minuuttia ravistaen koria puolivälissä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä (sisälämpötila 74 °C).
Valmista gochujang-kuorrute:
Vatkaa pienessä kattilassa keskilämmöllä yhteen gochujang, soijakastike, hunaja, riisiviinietikka, fariinisokeri, seesamiöljy, valkosipuli ja inkivääri.
Hauduta 2–3 minuuttia sekoittaen, kunnes seos sakenee. Lisää vettä tarvittaessa koostumuksen säätämiseksi.
Lihapullien kuorrute:
Pyörittele kypsennettyjä lihapullia kuorrutteessa, kunnes kuorrute on tasaisesti peittynyt. Saat lisää tarttuvuutta palautamalla lasitetut lihapullat kiertoilmauuniin 1–2 minuutiksi 175 °C:ssa.
Tarjoilu:
Ripottele päälle seesaminsiemeniä ja hienonnettua kevätsipulia. Tarjoile kuumana riisin kanssa, salaattikääreissä tai juhla-alkupalana hammastikkujen kanssa!
Vinkkejä:
Säädä tulisuutta: Gochujangin tulisuus vaihtelee. Maista kuorrutetta ja lisää hunajaa miedompaan makuun tai lisää gochujangia tulisuuteen.
Valmistele etukäteen: Muotoile lihapullat ja säilytä jääkaapissa enintään 24 tuntia ennen kypsennystä.
Säilytys: Säilytä tähteet ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 3 päivää. Lämmitä uudelleen kiertoilmauunissa 350 °F:ssa 3–4 minuuttia.
Nauti tästä makeasta, mausteisesta ja tahmeasta herkusta! Jaa kuvasi ja vinkkisi alla! 🌶️🍡
