Vaihe 6: Tarjoilu ja tarjoilu
Poista ja hävitä bouquet garni.
Ripottele runsaasti tuoretta persiljaa.
Tarjoile heti esilämmitetyissä, matalissa kulhoissa.
Tarjoiluehdotuksia
Tämä blanquette sopii täydellisesti seuraavien kanssa:
Basmatiriisi tai pitkäjyväinen riisi kermaisen kastikkeen imeytymiseen.
Höyrytetyt perunat fleur-de-selin kera.
Tuore tagliatelle-pasta tai leveä pasta.
Vihreät vihannekset: vihreät pavut tai höyrytetty parsakaali tuoreuden lisäämiseksi.
Rapea leipä sopii myös erinomaisesti dippaukseen!
Säilytysohjeet
Jääkaappi: 2-3 päivää ilmatiiviissä rasiassa.
Uudelleenlämmitys: Hyvin miedolla lämmöllä, lisää tarvittaessa hieman lientä.
Pakastus: Mahdollinen, mutta kastike saattaa hieman erottua (lisää hieman crème fraîchea uudelleenlämmityksen aikana).
Gourmet-muunnelmat
Maalaistyyliin: Lisää helmisipulia ja savupekonia.
Kevään vivahde: Sekoita joukkoon tuoreita herneitä ja härkäpapuja 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.
Lisää vihanneksia: Rikasta sellerillä tai nauriilla antamaan lisää luonnetta.
Tämä kotitekoinen kanan blanquette on täydellinen esimerkki ranskalaisesta lohturuoasta: runsas, lohduttava ja yllättävän helppo valmistaa. Ajaton ruokalaji, joka muuttaa tavallisen illallisen lämpimäksi ja seuralliseksi hetkeksi pöydän ääressä.
