1. Taikinan valmistus
Liuota hiiva haaleaan maitoon ja anna sen levätä 10 minuuttia.
Sekoita jauhot, sokeri, vaniljasokeri ja suola suuressa kulhossa.
Lisää muna-maito-hiivaseos kuiviin aineksiin. Sekoita hyvin, kunnes saat tasaisen taikinan.
Lisää pehmennetty voi pieninä paloina ja vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, kunnes se on tasaista ja kimmoisaa.
2. Taikinan kohottaminen
Muotoile taikinasta pallo ja aseta se kevyesti öljyttyyn kulhoon. Peitä puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja anna kohota lämpimässä paikassa noin tunnin ajan, kunnes se on kaksinkertaistunut kooltaan.
3. Sämpylät muotoilemalla
Irrota taikinaa vaivaamalla sitä kevyesti, jotta ilma pääsee pois.
Jaa taikina 12 yhtä suureen osaan ja muotoile jokaisesta osasta pieni soikea sämpylä.
Aseta sämpylät leivinpaperilla vuoratulle uunipellille hyvin etäälle toisistaan.
4. Toinen kohotus
Peitä sämpylät puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja anna kohota uudelleen 30 minuuttia. 5. Maitosämpylät paistamalla
Lämmitä uuni 180°C:een (350°F).
Sekoita keltuainen ruokalusikalliseen maitoa munakastiketta varten.
Sivele sämpylät keltuais-maitoseoksella leivontasiveltimellä.
Paista sämpylöitä 15–20 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Anna niiden jäähtyä ritilällä ennen nauttimista.
Vinkkejä täydellisiin maitosämpyloihin
Käytä vehnäjauhoja (T45) pehmeiden ja kuohkeiden sämpylöiden saamiseksi.
Varmista, että maito on haaleaa, ei kuumaa, jotta hiiva ei kuole.
Vaivaa taikinaa hyvin, jotta gluteeni kehittyy ja saat ilmavan koostumuksen.
Anna taikinan kohota riittävästi; tämä on välttämätöntä kevyiden ja kuohkeiden sämpylöiden saamiseksi.
Yhteenveto
Kotitekoinen maitoleipä on helppo tehdä ja takaa pehmeät ja herkulliset sämpylät. Nämä kotitekoiset maitoleivät sopivat täydellisesti aamiaiseksi tai iltapäivän välipalaksi ja miellyttävät koko perhettä. Noudata vinkkejämme varmistaaksesi tämän reseptin onnistumisen ja löydä muita herkullisia luomuksia EasyDelice.net-sivustolta!
