5. Päällystä kotitekoinen pizzasi
Esikuumenna uuni 250°C:een (tai sen maksimilämpötilaan) pizzakiven tai käännetyn uunipellin avulla, joka jäljittelee puulämmitteistä uunia. Levitä ohut kerros tomaattikastiketta taikinan päälle jättäen reunan ympärille. Lisää mozzarella ja suosikkitäytteesi ja lopuksi lorauta oliiviöljyä.
6. Paista pizza
Liu’uta pizza kuumalle pizzakivelle tai paistolevylle. Paista 10–12 minuuttia, kunnes pohja on kullanruskea ja mozzarella on sulanut ja siinä on muutamia hiiltyneitä kohtia. Toista toiselle pizzalle.
7. Nauti
Ota pizza uunista, lisää muutama tuore basilikanlehti tai raastettua parmesaanijuustoa ja leikkaa se viipaleiksi. Tarjoile heti nauttiaksesi rapeasta kuoresta ja maukkaista täytteistä.
