Täytteen valmistus:
Kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
Lisää 3 kupillista kolmiväristä kaalisalaattiseosta ja kuullota 3–4 minuuttia, kunnes se on hieman pehmennyt.
Lisää noin 2 kupillista suikaloitua grillattua kanaa. Kypsennä vielä 2–3 minuuttia.
Mausta seos suolalla ja pippurilla. Voit halutessasi lisätä myös ripauksen soijakastiketta tai seesamiöljyä.
Anna täytteen jäähtyä hieman, jotta kääriminen on helpompaa.
Munarullien kokoaminen:
Levitä munakäärepaperi timantin muotoon puhtaalle alustalle.
Lusikoi noin 1/4 – 1/3 kupillista täytettä vaakasuunnassa keskelle.
Taita alakulma täytteen päälle ja taita sitten vasen ja oikea reuna keskelle päin.
Kääri tiukasti ylöspäin rullalle ja sulje yläreuna kevyesti vedellä sen kiinnittämiseksi.
Munarullien paistaminen:
Kuumenna 3/4 tuumaa kasviöljyä paistinpannussa 350 °F ja 375 °F välillä.
Paista munakääryleitä pienissä erissä ja kääntele niitä tarvittaessa, jotta kaikki puolet ovat kullanruskeita.
Siirrä talouspaperille ylimääräisen öljyn valuttamiseksi.
Tämä prosessi on suoraviivainen, mutta siinä on huomioitava yksityiskohdat – erityisesti öljyn lämpötila ja käärimistekniikka. Turvallisuusvinkkejä ja -menetelmiä varten tutustu tähän uppopaistamista käsittelevään artikkeliin.
Jos etsit dippivaihtoehtoja, tutustu tähän Pinterestin dippikastikkeiden kokoelmaan, jotka sopivat täydellisesti munakääryleiden kanssa.
Vinkkejä täydellisiin munakääryleisiin joka kerta
Jopa kokeneet kokeilijat kamppailevat joskus täydellisen rapean kevätkääryleen kanssa. Tässä on asiantuntijoiden hyväksymiä vinkkejä, jotka takaavat herkullisen ja ammattimaisen lopputuloksen:
Älä täytä käärettä liikaa: Liika täyte vaikeuttaa rullaamista ja lisää rikkoutumisen riskiä.
Sulje tiiviisti: Voitele reunat vedellä. Irtonaiset sämpylät purkautuvat paiston aikana.
Vältä märää täytettä: Anna kaalin kypsyä ja anna seoksen jäähtyä ennen käärimistä.
Pidä öljyn lämpötila yllä: Pidä öljyn lämpötila 175 °C ja 190 °C välillä lämpömittarilla. Alhaisempi lämpötila imee öljyä, mikä tekee rullista rasvaisia.
Paista erissä: Ylitäytetty pannu laskee öljyn lämpötilaa ja johtaa epätasaiseen kypsennykseen.
Näiden varotoimien avulla varmistat, että kotitekoiset kananmunakääryleesi tulevat rapeiksi, kullanruskeiksi ja tyydyttäviksi joka kerta.
Makuvariaatiot ja vaihtoehtoiset täytteet
Kotitekoisten kevätkääryleiden kauneus piilee niiden monipuolisuudessa. Kun olet oppinut perusreseptin, harkitse näiden herkullisten muunnelmien kokeilemista:
Jatka lukemista…
