Form bollerne.
Flad dejen ud for at fjerne luft. Del dejen i 12 lige store portioner.
Form hvert stykke til en kugle ved at trække kanterne ind mod midten og klemme dem sammen. Rul derefter dejen med hænderne på arbejdsfladen og form den til en glat kugle.
Læg bollerne på bagepapir, og sørg for at der er plads mellem hver bolle.
Anden hævning
Dæk bollerne med et fugtigt klæde eller plastfolie, og lad dem hæve i yderligere 30 til 45 minutter, indtil de er hævet let.
Forvarm din ovn
Forvarm din ovn til 220 °C (425 °F).
Gør dig klar til at bage
Pisk æggeblommerne med en spiseskefuld vand i en lille skål.
Pensl toppen af hver bolle med æggeblommeblandingen for at skabe en flot finish.
Bag bollerne
Bag bollerne i en forvarmet ovn i ca. 15 til 20 minutter, eller indtil de er gyldenbrune og bløde at røre ved.
Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle af på en rist.
Fortsættes på næste side
