1. **Valmistele pohja:**
– Sekoita jauhot ja suola suuressa kulhossa. Lisää kylmä, kuutioitu voi ja työstä se jauhoseokseen taikinamuotilla tai sormillasi, kunnes seos muistuttaa karkeita muruja. Lisää jäävesi hitaasti, vähän kerrallaan, ja sekoita, kunnes taikina on tasaista. Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan, muotoile levyiksi, kääri muovikelmuun ja laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi.
2. **Esilämmitä uuni:**
– Esilämmitä uuni 190°C:een.
3. **Valmista täyte:**
– Sekoita suuressa kulhossa viipaloidut omenat, kidesokeri, fariinisokeri, kaneli, muskottipähkinä, neilikka, jauhot ja sitruunamehu. Sekoita varovasti, jotta omenat peittyvät tasaisesti sokeriin ja mausteisiin.
4. **Kauli pohja:**
– Kauli kylmästä taikinasta yksi levy jauhotetulla alustalla 33×45 cm:n kokoiselle uunipellille. Painele taikina uunipellin pohjalle ja reunoille.
5. **Lisää omenatäyte:**
– Levitä omenatäyte tasaisesti pohjan päälle.
6. **Päälle toinen pohja:**
– Kauli toinen taikinalevy ja aseta se omenatäytteen päälle. Leikkaa ylimääräinen taikina pois ja rypistä reunat kiinni. Leikkaa pintaan muutama viilto, jotta höyry pääsee poistumaan.
7. **Paista piirakka:**
– Voitele pinta vatkatulla kananmunalla ja ripottele pinnalle sokeria. Paista esilämmitetyssä uunissa noin 45–50 minuuttia tai kunnes pohja on kullanruskea ja täyte kuplii.
8. **Jäähdytä ja tarjoile:**
– Anna omenapiirakan jäähtyä hieman ennen kuin leikkaat sen neliöiksi ja tarjoilet. Sen voi nauttia lämpimänä tai huoneenlämmössä.
Tämä omenapiirakka on herkullinen jälkiruoka, joka esittelee makeiden, maustettujen omenoiden makuja voisessa pohjassa. Se on täydellinen kokoontumisiin, juhliin tai mihin tahansa tilaisuuteen, kun haluat nauttia syksyn mauista herkullisessa herkussa. Nauti! 🍎🥧
