1. Liota sämpylöitä kevyesti. Kuori sipuli, hienonna 1 sipuli ja leikkaa 3 renkaiksi. Vaivaa muna, jauheliha, puristettu sämpylä, sinappi, suola, muskottipähkinä, pippuri, hienonnettu sipuli ja paprika.
2. Jaa sitten jauheliha kahdeksaan osaan ja kauli ne tai kauli ne litteiksi (ei liian ohuiksi) rullaviipaleiksi kahden foliolevyn välissä. Aseta kinkku- ja kurkkuviipale päälle. Kääri ne kelmun pohjalle ja kiinnitä ne puisilla vartailla.
4. Kuumenna nyt öljy paistinpannussa. Paista rulleja joka puolelta noin 15 minuuttia. Ota ne pois pannulta.
Paista sipulirenkaat rasvassa kullanruskeiksi. Paista sitten jauhot. Lisää noin 1/2 litraa vettä, liemi ja kerma ja kiehauta. Lisää rullat kastikkeeseen, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen noin 25 minuuttia.
5. Pese ja hienonna persilja. Mausta sipulikastike muskottipähkinällä, pippurilla ja suolalla. Tarjoile ja ripottele päälle persiljaa. Upea ateria! Nauti!
