Valmistus
1. Vaivaa ensin jauhot, sokeri ja voi muruiksi. Voitele ja jauhota sitten 26 cm irtopohjavuoka. Kaada puolet rakeista vuokaan ja painele tiiviisti pohjaan.
2. Pese, valuta ja poista kivet 250 g kirsikoista. Vatkaa voi, sokeri, vaniljasokeri ja suola vaahdoksi. Erottele munat.
Sekoita keltuaiset rasva-sokeriseokseen. Sekoita rahka, vanukasjauhe ja mannaryynit keltuaisseokseen.
3. Vatkaa nyt valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Kääntele valkuaiset, kirsikat ja puolet suklaarouheesta rahkaseokseen. Levitä pohjamurujen päälle.
Ripottele loput suklaarouheet päälle.
Paista 185°C:ssa noin tunnin kiertoilmauunissa. Peitä kakku tarvittaessa puolivälissä.
Paistamisen jälkeen anna kakun jäähtyä kokonaan irtopohjavuoassa. Nauti!
