2. Kuullota vihanneksia
Suuressa paistinpannussa sulata voi oliiviöljyn kanssa keskilämmöllä.
Lisää salottisipuli ja valkosipuli ja kuullota 2–3 minuuttia.
Lisää sitten porkkanat, perunat ja purjo.
Mausta suolalla ja pippurilla, lisää yrtit ja kypsennä 10 minuuttia sekoittaen silloin tällöin.
3. Valmista kastike
Ripottele jauhot vihannesten päälle ja sekoita hyvin.
Kaada valkoviini joukkoon, anna sen kiehua kiehuvaksi 2 minuuttia ja lisää sitten vähitellen kuumaa lientä.
Vähennä lämpöä, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen 10–15 minuuttia, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
4. Kypsennä lohi
Lisää lohikuutiot pannuun, peitä kannella ja kypsennä miedolla lämmöllä 5–7 minuuttia sekoittaen mahdollisimman vähän, jotta kala pysyy mehevänä.
5. Lisää kermainen sävy
Kaada joukkoon kerma ja sitruunamehu.
Mausta tarvittaessa ja kuumenna 2 minuuttia kiehumatta.
6. Tarjoile
Asettele blanquette kerroksittain mataliin kulhoihin. Ripottele päälle silputtua tuoretta persiljaa ja tarjoile heti riisin tai höyrytettyjen perunoiden kera.
Lohi-, purjo- ja porkkanapata
🐟 Terveys ja hyvinvointi: Lohen ja vihannesten hyödyt
Purjolla ja porkkanoilla tehty lohipata ei ole vain herkullinen, vaan myös runsaasti laadukasta proteiinia ja omega-3-rasvahappoja sisältävä ruoka, joka on välttämätöntä sydämen ja aivojen toiminnalle.
Yhdessä tuoreiden vihannesten kanssa tämä resepti edistää tasapainoista ruokavaliota ja tervettä aineenvaihduntaa.
Omega-3-rasvahappoja ja kuitua sisältävien ruokien nauttiminen auttaa ehkäisemään sydän- ja verisuonisairauksia ja hallitsemaan kolesterolia. Tämän tyyppisen aterian sisällyttäminen päivittäiseen rutiiniin auttaa myös optimoimaan energiaa ja elinvoimaa.
