3. Paistaminen vesihauteessa
Aseta leipävuoka suureen, kuumalla vedellä täytettyyn astiaan (vesihaute).
Paista 45 minuuttia – 1 tunti. Terriinin tulee olla kiinteä koskettaessa.
Jos pinta ruskistuu liian nopeasti, peitä alumiinifoliolla.
4. Lepo (tärkeää)
Anna terriinin jäähtyä kokonaan uunin ulkopuolella.
Laita se jääkaappiin vähintään 12 tunniksi (yön yli). Näin se voidaan viipaloida siististi murenematta.
5. Tarjoilu
Ota jäähtynyt terriini vuoasta. Tarjoile se paksuina viipaleina sitruunamajoneesin tai cocktailkastikkeen kera.
💡 Kokin vinkki
Tarkista kypsyys työntämällä veitsen terä täytteeseen (ei munaan!): sen pitäisi tulla ulos kuivana.
