Kääntele huoneenlämpöinen mascarponejuusto varovasti erilliseen kulhoon, kunnes seos on tasaista ja kermaista. Kääntele kermavaahto varovasti mascarponeen kolmessa erässä kevyesti taitellen, jotta koostumus pysyy kevyenä ja ilmavana.
Mansikkatiramisun kokoaminen
Ota tarjoilukulho tai lasikulho ja aloita kerrosten asettaminen. Aloita asettamalla Savoiardi-keksejä vuoan pohjalle yksi kerros. Murra keksejä tarvittaessa, jotta ne säilyttävät muotonsa. Aseta puolet mansikkaseoksesta keksien päälle ja lisää hieman mehua antamaan lisää makua.
Levitä sitten puolet mascarpone-kermaseoksesta mansikoiden päälle lastalla tasaisen kerroksen luomiseksi. Lisää toinen kerros keksikeksejä ja sitten loput mansikkaseoksesta. Päälle viimeinen kerros mascarpone-kermaa ja tasoita pinta tyylikkään esillepanon saavuttamiseksi.
