Ohjeet
Laita kuutioidut perunat, sipuli ja valkosipuli hitaaseen liesikeittimeen.
Kaada joukkoon kanalientä ja lisää suola, pippuri ja savustettu paprikajauhe. Sekoita.
Peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä 6–8 tuntia tai kunnes perunat ovat kypsiä.
Kun perunat ovat kypsiä, muussaa ne perunasurvimella tai sauvasekoittimella haluamaasi koostumukseen.
Sekoita joukkoon kuohukerma, cheddarjuusto ja smetana, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet ja juusto on sulanut.
Tarjoile kuumana, kuorrutettuna pekonilla ja hienonnetulla ruohosipulilla.
Vaihtoehtoja ja vinkkejä
Kasvisversiota varten jätä pekoni pois ja käytä kasvislientä kanaliemen sijaan. Voit myös lisätä joukkoon hienonnettua porkkanaa tai selleriä antamaan lisää makua ja ravintoa. Jos haluat paksumpaa keittoa, sekoita ruokalusikallinen maissitärkkelystä pieneen määrään vettä ja sekoita se joukkoon kypsennyksen viimeisten 30 minuutin aikana. Tulisemman maun saat lisäämällä ripauksen cayennepippuria tai ripauksen chilikastiketta.
