Valmistus
1. Pese ensin filee, taputtele se kuivaksi ja leikkaa se neljäksi suunnilleen saman kokoiseksi medaljongiksi. Puhdista sienet ja viipaloi ne paksummiksi viipaleiksi. Pese persilja, linkoa se kuivaksi ja silppua hienoksi.
2. Kuumenna seuraavaksi oliiviöljy pannulla ja ruskista medaljongeja molemmin puolin noin 2–3 minuuttia. Mausta sitten suolalla ja pippurilla, ota pois pannulta ja pidä lämpimänä.
3. Lisää nyt sienet pannulle ja ruskista noin 3 minuuttia käännellen silloin tällöin. Mausta sitten suolalla ja pippurilla, lisää kerma ja palauta medaljongit pannulle. Sekoita joukkoon paprika ja hauduta kaikkea yhdessä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
4. Keitä nyt spaetzle suolavedessä pakkauksen ohjeiden mukaan. Valuta hyvin ja sekoita joukkoon voi ja sahrami.
3. Lisää nyt sienet pannulle ja kuullota noin 3 minuuttia käännellen silloin tällöin. 5. Asettele spaetzlet lautasille, levitä medaljongit päälle, kaada päälle sienikastike ja ripottele persiljaa. Tarjoile heti kuumana. Valmis!
