1. Sokerikakku:
• Kuumenna uuni 180°C:een. • Vatkaa keltuaiset kerman, jauhojen, leivinjauheen, suolan ja pippurin (ja värimausteen) kanssa.
• Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele ne varovasti seokseen.
• Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle suorakaiteen muotoiselle uunipellille.
• Paista 10–12 minuuttia.
• Tärkeää: Kun olet ottanut kakkupohjan uunista, kumoa se kostealle keittiöpyyhkeelle, poista leivinpaperi ja kääri kakkupohja pyyhkeen sisään. Anna jäähtyä kokonaan rullauksen aikana.
2. Täyte:
• Sekoita kulhossa tuorejuusto, majoneesi, pienet katkaravut (tai surimi), pilkotut kovaksi keitetyt munat ja yrtit. Mausta sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.
3. Kokoaminen:
• Rullaa jäähtynyt kakkupohja auki.
• Levitä täyte tasaisesti pinnalle.
• Rullaa se tiukasti. Kääri kelmuun ja laita jääkaappiin vähintään 2 tunniksi.
4. Koristelu (kuten kuvassa):
• Poista kelmu. • Levitä päälle ohut kerros majoneesia tai tuorejuustoa.
• Asettele katkaravut päälle.
• Lisää tilli ja tarjoile keitettyjen kananmunien puolikkaiden kera.
Nauti!
