1 vatkattu muna
2/3 dl kuohukermaa
1/2 tl vaniljauutetta
1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
Valinnainen koristeeksi: kanelitanko tai jauhettua kanelia
Ohjeet:
Keitä riisi pakkauksen ohjeiden mukaan kypsäksi, varoen kypsentämästä liikaa.
Sekoita keitettyyn riisiin 1 1/2 dl maitoa, sokeri ja suola. Keitä keskilämmöllä, kunnes seos on paksua ja kermaista, noin 15–20 minuuttia.
Sekoita erillisessä kulhossa vatkattu muna lopun 1/2 dl:n maitoon. Sekoita seos vähitellen riisiseokseen varoen sekoittamasta hitaasti, jotta muna ei sekoitu.
Jatka kypsentämistä vielä 2 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, jotta vanukas paksuuntuu.
Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon kuohukerma, vaniljauute ja muskottipähkinä saadaksesi lisää täyteläisyyttä ja ripauksen mausteita.
Siirrä tarjoiluastiaan tai kulhoihin. Jos pidät vanukkaan kuoresta, jätä se peittämättä; muuten peitä pinta muovikelmulla kalvon muodostumisen estämiseksi.
Jäähdytä jääkaapissa vähintään tunti ennen tarjoilua, jotta maut tasaantuvat kauniisti.
Vinkkejä ja muunnelmia:
Valitse 2 % mantelimaitoa tai puolet ja puolet, jotta reseptistä tulee kevyempi.
Kookosmaito voi olla loistava maidoton vaihtoehto ja lisätä siihen eksoottisen vivahteen.
Syötä rusinoita kypsennyksen aikana saadaksesi ylimääräisen makeuden ja koostumuksen.
Hyödynnä ylijäänyt riisi säästääksesi valmistusaikaa, jolloin tämän lohduttavan jälkiruoan kokoaminen on entistä nopeampaa.
Sukella tämän riisipuuron kermaiseen herkkuun ja anna sen viedä sinut matkalle takaisin niihin yksinkertaisempiin, ilon täyttämiin aikoihin. Pitäydyitpä sitten klassisessa versiossa tai kokeilet erilaisia muunnelmia, tämä jälkiruoka tuo varmasti lohtua ja hymyjä pöytääsi.
