Laita munat kattilaan ja peitä ne kylmällä vedellä – noin tuuman tai parin verran munien yläpuolelle. Kiehauta sitten vesi keskilämmöllä ja sammuta sitten liesi heti.
Peitä kattila kannella ja anna munien olla kuumassa vedessä. Jos haluat munat pehmeinä keltuaisineen, pidä niitä kattilassa 9 minuuttia. Jos haluat kiinteät munat, anna niiden olla kattilassa 11–12 minuuttia.
Kun olet ottanut munat pois kuumasta vedestä, laita ne jääkylmään veteen noin viideksi minuutiksi.
Ja kyllä, tasaisemman kuorinnan saavuttamiseksi riko ja kuori ne juoksevan veden alla.
Jos haluat estää niiden halkeilun keittämisen aikana, lisää veteen ruokalusikallinen etikkaa tai ripaus suolaa.
Keitetyt kuorimattomat munat ovat turvallisia syödä viikon kuluttua, kun taas kuoritut munat säilyvät 2–3 päivää ennen syömistä.
