Luonnostaan runsaasti välttämättömiä ravintoaineita
Tämän kasvin erityispiirre on sen ravintosisältö. Yksinkertaisesta ulkonäöstään huolimatta se on täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka tukevat yleistä terveyttä.
Se on yleensä rikas:
-
A-vitamiini, joka tukee näköä ja immuunijärjestelmän toimintaa
-
C-vitamiini, joka tunnetaan antioksidanttisista ominaisuuksistaan
-
Rauta, välttämätön terveelle verenkierrolle
-
Magnesiumia ja kaliumia, jotka tukevat lihasten ja hermojen toimintaa
Koska se kasvaa villinä, se sisältää usein suurempia pitoisuuksia luonnollisia yhdisteitä verrattuna nopeasti kemiallisilla lannoitteilla kasvatettuihin vihanneksiin.
Hellävarainen detox keholle
Yksi syy, miksi tätä vihannesta ylistetään “ihmeyrttinä”, on sen perinteinen käyttö vieroitushoidossa. Kansanlääketieteessä sitä on pitkään käytetty auttamaan kehoa poistamaan ylimääräistä lämpöä ja kuona-aineita.
Nykyaikaiset ravitsemusasiantuntijat huomauttavat, että sen korkea kuitupitoisuus tukee ruoansulatusta ja suolen säännöllistä toimintaa. Kuitu auttaa kehoa poistamaan myrkkyjä luonnollisesti, mikä vähentää maksan ja munuaisten kuormitusta. Kun ruoansulatus paranee, monet ihmiset kertovat tuntevansa olonsa kevyemmäksi, vähemmän turvotukseksi ja energisemmiksi.
Sydämen ja aineenvaihdunnan terveyden tukeminen
Tämä villivihannes on vähäkalorinen, mutta sisältää runsaasti kasviperäisiä yhdisteitä, jotka voivat tukea sydämen terveyttä. Lehtivihanneksia runsaasti sisältävä ruokavalio liittyy parempaan verenpaineen hallintaan ja terveellisempiin kolesterolitasoihin.
Lisäksi sen alhainen glykeeminen vaikutus tekee siitä fiksun valinnan verensokeritasoja seuraaville. Säännöllisesti tasapainoisiin aterioihin sisällytettynä se voi auttaa vakauttamaan energiatasoja aiheuttamatta jyrkkiä glukoosipiikkejä.
Miksi se on nyt kasvattanut suosiotaan
Uudistunut kiinnostus tätä kasvia kohtaan ei ole sattumaa. Ihmisten tullessa tietoisemmiksi erittäin prosessoitujen elintarvikkeiden pitkäaikaisvaikutuksista, on yhä enemmän siirtymässä kohti perinteisiä, kasvipohjaisia ruokavalioita.
Kokit löytävät sen uudelleen sen ainutlaatuisen maun vuoksi – hieman maanläheisen, miedosti kirpeän ja yllättävän monipuolisen. Kotikokit arvostavat sitä, kuinka helppoa se on valmistaa: kevyesti kuullotettuna valkosipulin kanssa, lisättynä keittoihin tai sekoitettuna yksinkertaisiin kasvisruokiin.
Toisin kuin maahantuotuja ”superruokia”, tämä villivihannes on usein paikallisesti saatavilla, edullinen ja ympäristöystävällinen.
