– 1 kg tuoreita
punajuuria – 480 ml omenaviinietikkaa
– 240 ml vettä
– 200 g sokeria
– 1 tl suolaa
– 1 tl kokonaisia mustia pippureita
– 1 tl sinapinsiemeniä
– 2 laakerinlehteä
Nämä marinoidut punajuuret lisäävät kirpeää makeutta ja eloisaa väriä mihin tahansa ateriaan.