Kaada kuuma suklaaseos riisikulhoon. Sekoita hitaasti tukevalla lusikalla tai lastalla, kunnes jokainen jyvä on tasaisesti peittynyt. Varmista, ettei kulhon pohjalle jää kuivia jyviä.
Kun seos on tasaista, kaada se valmisteltuun vuokaan. Painele sitä varovasti lusikan tai lastan selkämyksellä ja silota pinta, jotta patukat on helpompi leikata. Älä paina liian kovaa, jotta patukat pysyvät rapeina eivätkä tule liian tiiviiksi.
Patukoiden jäähdytys ja leikkaaminen:
Laita muotti jääkaappiin ja anna seoksen jäähtyä vähintään tunnin. Tänä aikana suklaa kovettuu ja sitoo muroja.
Kun patukat ovat täysin jähmettyneet, nosta ne leivinpaperin avulla pelliltä. Aseta seos leikkuulaudalle ja leikkaa se haluamallasi tavalla patukoiksi tai neliöiksi. Terävä veitsi on ihanteellinen, varsinkin jos sitä on lämmitetty hetken kuuman veden alla ja kuivattu ennen leikkaamista.
Säilytysohjeet
Nämä itse tehdyt rapeat patukat säilyvät hyvin ja ovat siksi kätevä välipala. Niitä voi säilyttää jopa kaksi viikkoa ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä. Jos keittiösi on lämmin, ne säilyttävät muotonsa paremmin, jos säilytät niitä jääkaapissa.
Pidempää säilyvyyttä varten patukat pakastuvat hyvin. Kääri ne yksittäin leivinpaperiin ja laita pakastepussiin tai -rasiaan. Ne säilyvät useita kuukausia ja niitä voi nauttia suoraan pakastimesta tai hetken kuluttua huoneenlämmössä.
Iloa jokaiseen tilaisuuteen
Kotitekoiset rapeat patukat ovat monikäyttöisiä.
