Valmistelu
1 Taikinan valmistus
◦ Vatkaa voi vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
◦ Lisää tomusokeri ja jatka vatkaamista, kunnes vaahto on vaaleaa ja kuohkeaa.
◦ Sekoita joukkoon vaniljauute ja kananmunanvalkuaiset.
◦ Siivilöi jauhot ja suola taikinaan ja sekoita hyvin.
2 Paistaminen
◦ Kuumenna uuni 175°C:een (ylä-/alalämpö).
◦ Jaa taikina osiin ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
◦ Paista 10–15 minuuttia, kunnes keksit ovat kevyesti kullanruskeita.
3 Jäähdytä ja koristele
◦ Anna keksien jäähtyä kokonaan.
◦ Ripottele pinnalle tomusokeria.
◦ Valinnainen: Sulata suklaakuorrute vesihauteessa ja käytä sitä koristeluun tai keksien dippaamiseen.
