Vaihe 1: Ruskista naudanliha: Kuumenna ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa kattilassa tai patapadassa keskilämmöllä. Lisää noin kilon lihakuutiot ja ruskista ne joka puolelta. Ota liha pois ja laita sivuun.
Vaihe 2: Kuullota vihanneksia: Lisää kattilaan hienonnettu sipuli, porkkanat, selleri ja 2 hienonnettua valkosipulinkynttä. Kuullota, kunnes vihannekset ovat pehmenneet, noin 5–7 minuuttia.
Vaihe 3: Lisää liemi ja ohra: Palauta naudanliha kattilaan. Kaada joukkoon 6 kupillista naudanlihalientä, 2 kupillista vettä, 1 kuppi ohraa, 1 tl kuivattua timjamia, 1 tl kuivattua rosmariinia, suolaa ja pippuria. Kiehauta seos.
Vaihe 4: Hauduta: Vähennä lämpöä ja hauduta 1–1,5 tuntia tai kunnes naudanliha on haarukalla kypsää ja ohra on kypsää.
Vaihe 5: Lisää worcestershirekastike: Sekoita joukkoon 1 ruokalusikallinen worcestershirekastiketta. Anna hautua hiljalleen muutama minuutti, jotta maut tasaantuvat.
Vaihe 6: Tarjoile: Maista ja lisää tarvittaessa makua. Tarjoile kuumana ja nauti!
