Valmistusvaiheet
Vaihe 1: Esilämmitä uuni 180°C:een (kaasuliesi merkki 4). Tämä nopea kakkuresepti vaatii oikean uunin lämpötilan alusta alkaen, jotta se paistuu tasaisesti ja kuori on täydellisen kullanruskea.
Vaihe 2: Voitele 24 cm:n irtopohjavuoka tai leipävuoka runsaasti varmistaen, että kaikki pinnat, myös vuoan keskiosa, peittyvät. Jauhota vuoka ja koputa ylimääräinen jauho pois. Tämä kerros varmistaa, että rusinakakusta tulee täydellinen.
Vaihe 3: Sekoita rusinat ruokalusikallisen jauhoja kanssa pienessä kulhossa. Tämä kerros estää rusinoita vajoamasta pohjalle paiston aikana ja varmistaa tasaisen jakautumisen koko kakkuun.
Valmistele kakkutaikina
Vaihe 4: Riko munat suureen kulhoon ja vatkaa ne kevyesti. Lisää tomusokeri ja jatka vatkaamista 1–2 minuuttia, kunnes seos on vaaleaa ja hieman sakeutunutta. Tämä nopea seos luo pohjan mehevälle kakulle.
Vaihe 5: Lisää ripaus suolaa ja vaniljauutetta munaseokseen ja vatkaa, kunnes seos on tasaista. Suola tuo esiin kaikki maut pikakakkureseptissäsi, kun taas vanilja lisää makua.
Vaihe 6: Lisää ruokaöljy ja maito ja vatkaa, kunnes märät aineet ovat tasaisesti sekoittuneet. Seoksen tulisi olla sileää ja tasaista.
Vaihe 7: Vatkaa erillisessä kulhossa jauhot ja leivinjauhe yhteen. Tämä auttaa hiivaa jakautumaan tasaisesti, mikä on tärkeää kevyen ja kuohkean rakenteen saavuttamiseksi, joka tekee tästä viiden minuutin kakusta niin erityisen.
