Ohjeet
Kuumenna uuni 200°C:een ja vuoraa leivinpaperilla pelti.
Kauli yksi voitaikinalevy pellille. Levitä sinappia ja lisää sitten kerros puolet juustosta, pekonista ja tillistä.
Aseta toinen voitaikinalevy päälle. Painele kevyesti, jotta se tiivistyy. Toista kerrostaminen lopuilla aineksilla.
Voitele pinta kananmunalla. Leikkaa kevyesti neliöiksi tai suorakulmioiksi leikkaamatta kokonaan läpi.
Paista 20–25 minuuttia, kunnes levy on kohonnut ja kullanruskea. Jäähdytä hieman, leikkaa ja tarjoile lämpimänä ketsupin kanssa halutessasi.
Vaihtoehtoja
Lisää savujuustoa tai paprikaa saadaksesi savuisen vivahteen.
Sekoita sinappiin chilikastiketta tulisuuden lisäämiseksi.
Kasvisversio: korvaa pekoni karamellisoidulla sipulilla, sienillä tai paahdetuilla kasviksilla.
Kokeile erilaisia yrttejä, kuten timjamia, oreganoa tai ruohosipulia.
Vaihda sinappi pestoon tai valkosipulivoihin.
Vinkkejä
Jos haluat erityisen rapeaa pekonia, paista se uunissa ennen lisäämistä.
Pidä voitaikina kylmänä käyttöön asti, jotta se ei tahmeudu.
Käännä peltiä paistamisen puolivälissä tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi.
Säilytys
Säilytä tähteet ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään 2 päivää. Lämmitä uunissa 180 °C:ssa (350 °F) 5–10 minuuttia.
Pakasta paistamatonta koottua taikinaa (ilman kananmunaa) enintään 1 kuukauden ajan. Paista pakasteena lisäämällä muutama minuutti paistoaikaan.
Yhteenveto
Tämä voitaikina-alkuruoka on muokattavissa, nopea ja aina hitti. Voisten kerrosten, pehmeän juuston, savuisen pekonin ja tuoreiden yrttien ansiosta se sopii täydellisesti juhliin tai välipaloihin. Tarjoile lämpimänä suosikkidippikastikkeesi kanssa ja katso, kuinka se katoaa nopeasti.
