Valmistus:
Kuori punajuuri ja keitä kevyesti suolatussa vedessä, kunnes se on kypsää.
Kuutioi punajuuri ja laita se kulhoon.
Kuutioi sipuli ja lisää se punajuureen.
Mausta oliiviöljyllä ja etikalla ja suolalla.
Parhaan maun saavuttamiseksi anna salaatin levätä noin tunnin ennen tarjoilua.
Huom: Punajuuren säännöllinen syöminen voi parantaa näköä, auttaa maksan puhdistuksessa ja edistää suoliston terveyttä. Saatat huomata virtsasi tai ulosteesi värin muuttuvan punajuuren syömisen jälkeen: tämä on täysin normaalia ja johtuu yksinkertaisesti luonnollisista pigmenteistä, jotka imeytyvät suolistoon hajoamatta.
