Estääksesi leivän pilaantumisen, säilytä leipää sen mukaan, kuinka pian aiot sen syödä. Huoneenlämpö paperipussissa on hyvä lyhytaikaiseen käyttöön; pakastus on ihanteellinen pitkäaikaiseen säilytykseen. Vältä säilyttämistä jääkaapissa – se itse asiassa vanhenee leivässä nopeammin.
Lyhyesti sanottuna: vanhentunut leipä voi olla herkullinen ruokahalu, mutta homeinen leipä on terveysriski. Tunne ero – ja toimi sen mukaisesti!
