Kuumenna uuni 180°C:een (350°F).
Huuhtele porsaanpaisti ja taputtele kuivaksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
Kuumenna öljy paistinpannussa ja ruskista porsaanpaisti joka puolelta kullanruskeaksi.
Lisää sipulirenkaat ja kuullota niitä hetken, kunnes ne ovat pehmeitä.
Sekoita hunaja ja sinappi pienessä kulhossa. Levitä seos tasaisesti porsaanpaistin päälle.
Kaada liemi päälle niin, että paisti peittyy.
Peitä uunivuoka ja laita esilämmitettyyn uuniin. Hauduta porsaanpaistia noin 2 tuntia, sivellen silloin tällöin liemellä.
Kahden tunnin kuluttua poista kansi ja jatka paistamista vielä 30 minuuttia, kunnes paisti on rapeaa ja kullanruskeaa.
Ota porsaanpaisti uunista ja anna sen levätä muutama minuutti ennen viipalointia.
Siivilöi kastike paistinpannusta siivilän läpi ja mausta tarvittaessa. Tämän kastikkeen voi kaataa viipaloidun porsaanpaistin päälle.
Tarjoile paahdettua porsasta kuumana sipulin ja hunajan kera, mieluiten perunoiden tai mykyjen ja valitsemasi kasvislisukkeen kera. Nauti!
