Kimchin kulutus ja immuunitasapaino: näyttöä kontrolloidusta ihmiskokeesta
Hyvin toimivan immuunijärjestelmän on löydettävä huolellinen tasapaino reagointikyvyn ja hillinnän välillä. Vaikka vahva immuuniaktivaatio on välttämätöntä infektioilta puolustautumiseksi, liialliset tai väärin suunnatut immuunivasteet voivat edistää kroonista tulehdusta, autoimmuunisuutta ja aineenvaihduntasairauksia. Ruokavaliota pidetään yhä enemmän immuunitoiminnan keskeisenä säätelijänä, erityisesti fermentoitujen ruokien kautta, jotka ovat vuorovaikutuksessa suolisto-immuuniakselin kanssa. Tässä yhteydessä World Institute of Kimchi -lehdessä tehty 12 … Read more