Valmistus:
1. Vaahdota voi, sokeri ja 4 munankeltuaista vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa ja kääntele tämä seos voi-sokeriseokseen.
3. Lisää maito ja sekoita hyvin.
4. Lisää hasselpähkinät ja vatkaa 4 munanvalkuaista kovaksi vaahdoksi. Kääntele vatkatut munanvalkuaiset varovasti taikinaan.
5. Voitele runsaasti 28 cm:n pyöreä kakkuvuoka ja ripottele siihen korppujauhoja (tämä vaihe on tärkeä, jotta kakku ei tartu kiinni).
6. Paista esilämmitetyssä uunissa 190 °C:ssa (kaasuliesi merkki 4) noin 50–60 minuuttia. Peitä kakku tarvittaessa alumiinifoliolla paiston loppupuolella, jotta se ei ruskistu liikaa.
7. Kakku on kypsä, kun keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
8. Anna kakun jäähtyä noin 15 minuuttia ennen kuin irrotat sen vuoasta.
Sulata suklaakuorrute vesihauteessa ja kaada se täysin jäähtyneen kakun päälle.
