Valmisteluvaiheet
1. Valmistele pohja
Murskaa speculoos-keksit hienoksi jauheeksi. Sekoita sulatetun voin ja ripauksen suolaa kanssa. Painele seos leivinpaperilla vuorattuun 22 cm:n irtopohjavuokaan. Laita jääkaappiin.
2. Valmista kerma
Vatkaa tuorejuusto vanilja- ja speculoos-leviteen kanssa tasaiseksi. Vatkaa kuohukerma sokerin kanssa kovaksi vaahdoksi ja kääntele se varovasti tuorejuustoseokseen.
Ilmoitus
3. Kokoonpano
Kaada kerma pohjan päälle, tasoita lastalla ja peitä kelmulla. Laita juustokakku pakastimeen vähintään 8 tunniksi (tai yön yli). Helpomman kuorrutuksen saamiseksi laita se pakastimeen 1 tunniksi ja 30 minuutiksi ennen kuorruttamista.
