Teen sen näin: Ensin pesen kukkakaalin, jaan sen kukintoihin ja keitän niitä suolavedessä 3–4 minuuttia.
Valutan kukinnot ja huuhtelen ne heti kylmällä vedellä.
Sitten sekoitan suuressa kulhossa hienoksi raastetun juuston, korppujauhot, suolan, pippurin, valkosipulijauheen ja paprikajauheen. Toisessa kulhossa vatkaan munat kevyesti.
Vuoraan leivinpaperilla pellin ja sivelen sen kevyesti kasviöljyllä.
Sitten kastan kukkakaalin kukinnot muniin ja pyörittelen ne juusto-korppujauhoseoksessa.
Asettelen ne sitten leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paistan esilämmitetyssä uunissa 180 °C:ssa noin 20 minuuttia.
