Kuumenna uuni 180°C:een (350°F).
Pese perunat huolellisesti kuorimatta niitä. Voit halutessasi hieroa niitä varovasti puhtaassa keittiöpyyhkeessä ja ripottele niihin hieman karkeaa suolaa pehmentääksesi kuorta.
Sekoita isossa kulhossa perunat oliiviöljyn, pippurin, timjamin ja kuorimattomien valkosipulinkynsien kanssa, jotka olet murskannut kevyesti veitsen litteällä pinnalla.
Levitä karkeaa suolaa tai Guérande-suolaa uunipellin pohjalle. Asettele maustetut perunat päälle ja pirskottele päälle hieman oliiviöljyä.
Paista noin 30 minuuttia, säädä aikaa uunisi mukaan. Sekoita perunoita kypsennyksen puolivälissä, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Perunat ovat valmiita, kun ne ovat pehmeitä (testaa veitsen kärjellä).
Ota perunat uunista ja tarjoile ne kuumina joko lisukkeena tai pääruokana.
Nauti!
