Valmistelu (noin 30 minuuttia):
1 Valmista taikina:
◦ Sekoita isossa kulhossa jauhot, leivinjauhe, suola ja sokeri. Sokeri antaa pannukakuille hieman makean maun, joka sopii hyvin yhteen mausteisen juuston kanssa.
◦ Vatkaa munat ja lisää ne kuiviin aineisiin veden ja kasviöljyn kanssa. Sekoita kaikki huolellisesti vispilällä tai käsikäyttöisellä sekoittimella, kunnes muodostuu tasainen, homogeeninen taikina.
2 Lisää juusto ja yrtit:
◦ Lisää taikinaan raastettu juusto (esim. gouda tai cheddar) ja hienonnetut yrtit (persilja, ruohosipuli tai basilika) ja sekoita hyvin.
◦ Kuori valkosipulinkynsi, hienonna se tai purista se ja lisää se taikinaan. Valkosipuli antaa pannukakuille mausteisen vivahteen, joka antaa niille jotain erityistä.
3 Pannukakkujen paistaminen:
◦ Kuumenna paistinpannu keskilämmölle ja lisää hieman kasviöljyä. Kun öljy on kuumaa, kaada kauhallinen taikinaa pannulle ja levitä se tasaisesti.
◦ Paista pannukakkuja noin 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Voit paistaa pannukakkuja makusi mukaan paksumpina tai ohuempina käyttämäsi taikinan määrästä riippuen.
◦ Tarjoilu:
◦ Asettele valmiit juustopannukakut lautaselle ja koristele tuoreilla yrteillä. Yrtit eivät ainoastaan lisää väriä, vaan myös makua.
◦ Voit nauttia pannukakkuja sellaisenaan tai tarjoilla ne jogurttidipin tai tuorejuuston kanssa. Ne sopivat myös erinomaisesti ketsupin tai smetanan kanssa!
