Passionhedelmämoussen historia ja viehätys
Mousse on ranskalaista alkuperää oleva jälkiruoka, jonka nimi tarkoittaa kirjaimellisesti “vaahtoa”. Perinteisesti se valmistetaan vatkatuista kananmunanvalkuaisista, kermasta ja sokerista , vaikka ajan myötä moderniin versioon on lisätty monipuolisempia ainesosia, kuten kondensoitua maitoa, hedelmämehuja ja suklaata.
Passionhedelmä on trooppinen hedelmä, jonka kirpeä ja raikas maku tasapainottaa täydellisesti jälkiruokien makeutta. Latinalaisessa Amerikassa se on erittäin suosittu mehuissa, jäätelössä ja mousseissa, ja sitä pidetään tyypillisenä ainesosana kesän jälkiruoissa ja juhlissa.
Kermaisen moussen ja rapean suklaakuoren yhdistelmä tekee tästä jälkiruoasta paitsi herkullisen myös visuaalisesti miellyttävän. Kun mousse leikataan, suklaakuori rikkoutuu luonnollisesti luoden upean vaikutelman, joka tekee vaikutuksen jokaiseen vieraaseen.
Tarvittavat ainekset
Tämän herkullisen suklaapohjaisen passionhedelmämoussen valmistukseen tarvitset seuraavat ainekset:
- 1 pakkaus Tang-passionhedelmämehua (noin 1 litra)
- 1 pakkaus kondensoitua maitoa (395 g)
- 2 pakkausta kuohukermaa (à 200 g)
- 180 g tummaa suklaata (voit valita maitosuklaan ja tumman suklaan maun mukaan)
Vinkki: Valitse laadukasta suklaata, sillä kuorrutteen koostumus ja maku riippuvat siitä merkittävästi.
Vaiheittainen valmistelu
1. Passionhedelmämoussen valmistus
- Sekoita tehosekoittimessa kondensoitu maito , kerma ja passionhedelmämehu .
- Sekoita ainekset keskenään, kunnes muodostuu tasainen, kermainen ja hieman kuohkea seos.
- Kaada seos 19 × 14 cm kokoiseen uunivuokaan. Tasoita pinta lusikalla tai lastalla, jotta kerros on tasainen.
Vinkki: Kevyemmän moussen saat vatkaamalla kerman hetkeksi ennen sen sekoittamista kondensoituun maitoon ja passionhedelmämehuun. Tämä tekee moussesta kevyempää ja kuohkeampaa.
