3. Kokoaminen
Kaada jäähtynyt, sulanut suklaa muna-sokeriseoksen päälle. Sekoita varovasti.
Siivilöi jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola päälle. Sekoita juuri sen verran, että kuivat aineet sekoittuvat (älä sekoita liikaa).
Lisää 3/4 suklaahippuista.
Taikina on melko pehmeää, mikä on normaalia. Anna sen levätä 10 minuuttia, jotta se jähmettyy hieman.
4. Muotoilu ja paistaminen
Lämmitä uuni 180°C:een (350°F).
Pudota taikinapalloja (käytä jäätelökauhaa tasaisten etäisyyksien saavuttamiseksi) leivinpaperilla vuoratulle pellille kaukana toisistaan, jotta ne leviävät.
Ripottele loput suklaahippuset päälle.
Paista enintään 10–12 minuuttia.
Huom: Ne ovat vielä hyvin pehmeitä sisältä, kun ne otetaan uunista. Älä koske niihin! Ne kovettuvat jäähtyessään, mutta pysyvät tahmeina sisältä.
💡 Kokin vinkki
Ripottele ripaus fleur-de-seliä jokaisen keksin päälle heti uunista ottamisen jälkeen. Kontrasti tumman suklaan kanssa on jumalainen.
