2. Muotoile taikina
Lisää suola ja oliiviöljy, lisää sitten jauhot vähitellen.
Vaivaa noin 10 minuuttia, kunnes saat pehmeän, sileän ja hieman tahmean taikinan.
3. Ensimmäinen kohotus
Peitä kulho puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja anna taikinan levätä 1 tunti huoneenlämmössä tai kunnes taikinan tilavuus on kaksinkertaistunut.
4. Leipien muotoileminen
Nyökkää taikinaa ilmaksi ja jaa se sitten 6-8 yhtä suureen osaan.
Muotoile jokaisesta osasta pieni, pitkulaismainen leipä ja aseta se leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Tee terävällä veitsellä jokaisen leivän keskelle matala viilto.
5. Toinen kohotus
Peitä puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja anna kohota vielä 30–40 minuuttia.
6. Sively ja paistaminen
Sivele leivät keltuaisen ja maidon seoksella.
Paista esilämmitetyssä uunissa 180 °C:ssa (kiertoilmauuni) 25–30 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
7. Viimeistely
Anna jäähtyä hieman ritilällä.
Vielä pehmeämmän leivän saamiseksi peitä ne keittiöpyyhkeellä heti uunista ottamisen jälkeen.
