Kuorrutetta varten vatkaa voi kuohkeaksi. Lisää tomusokeri vähitellen ja sekoita sitten karamellikastike ja vanilja. Lisää maitoa tai kermaa ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes seos on tasaista ja levittyvää.
Kokoa kakku levittämällä karamellivoikreemiä jokaisen kakkukerroksen väliin, lisää nokare karamellikastiketta ja hieman silputtuja pekaanipähkinöitä. Sivele päälle ja reunat lopulla voikreemillä. Viimeistele nokareella karamellia ja ripottele päälle reilusti paahdettuja pekaanipähkinöitä.
