Perheen saksalainen suklaakakku

by

Ohjeet:

Tee kakku
  1. Valmistelu Uuni ja vuoat:  Kuumenna uuni  175°C:een . Voitele ja jauhota huolellisesti kolme 23 cm:n pyöreää kakkuvuokaa.
  2. Yhdistä kuivat aineet:  Sekoita isossa kulhossa jauhot  , sokeri, kaakaojauhe, ruokasooda, leivinjauhe ja  suola .
  3. Lisää märät aineet:  Lisää  piimä, kasviöljy, kananmunat ja  vaniljauute  kuiviin aineisiin. Sekoita, kunnes taikina on tasaista.
  4. Lisää kuuma vesi:  Sekoita varovasti joukkoon  kuuma vesi  (tai kuuma kahvi, jos haluat täyteläisemmän suklaan maun). Taikinasta tulee ohutta, mikä on normaalia tälle kakulle.
  5. Paistaminen:  Jaa taikina tasaisesti kolmeen valmisteltuun kakkuvuokaan. Paista  30–35 minuuttia tai kunnes  kakkupohjan keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
  6. Jäähdytys:  Anna kakkulevyjen jäähtyä vuoissaan  10 minuuttia  ennen kuin käännät ne varovasti ritilälle jäähtymään kokonaan.  Varmista, että ne ovat täysin jäähtyneet ennen kuorruttamista.
Tee kuorrute
  1. Keitä vaniljakastikepohja:  Vatkaa keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä yhteen  höyrystetty maito, kidesokeri, munankeltuaiset ja  suolaton voi .
  2. Sakeuttamisohje:  Keitä seosta koko ajan vispilällä sekoittaen noin  10–12 minuuttia tai kunnes se sakenee vaniljakastikkeen kaltaiseksi. Sen tulisi peittää lusikan selkä.
  3. Kuorrutteen viimeistely:  Ota kattila pois liedeltä. Sekoita joukkoon  vaniljauute, makeutettu kookoshiutale ja  silputut pekaanipähkinät . Anna kuorrutteen jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen kakun kokoamista. Se paksuuntuu entisestään jäähtyessään.
Kokoa kakku
  1. Ensimmäinen kerros:  Aseta yksi jäähtynyt kakkupohja tarjoilulautaselle tai kakkutelineelle. Levitä noin kolmasosa kookos  -pekaanipähkinäkuorrutteesta  tasaisesti päälle.
  2. Kerrosten toistaminen:  Aseta toinen kakkukerros varovasti päälle ja levitä sitten kolmasosa kuorrutteesta. Toista kolmannen kakkukerroksen ja lopun kuorrutteen kanssa.
  3. Lisäkkeet:  Perinteisesti saksalaisessa suklaakakussa on kuorrute vain kerrosten välissä ja päällä, jolloin reunat ovat näkyvissä ja paljastavat rikkaan suklaakakun. Voit kuitenkin halutessasi jättää reunat kuorruttamatta tai peittää ne halutessasi jäljellä olevalla kuorrutteella tai yksinkertaisella suklaaganachella saadaksesi erilaisen ilmeen.

Nauti tästä dekadentista kotitekoisesta saksalaisesta suklaakakusta! Se sopii täydellisesti erityistilaisuuksiin tai aina kun kaipaat todella herkullista jälkiruokaa.

Leave a Comment