1. Perunoiden valmistelu
Kuori, pese ja viipaloi perunat. Keitä niitä 10–12 minuuttia isossa kattilassa kiehuvassa suolatussa vedessä, kunnes ne ovat juuri ja juuri kypsiä. Valuta varovasti.
2. Täytteen valmistus
Leikkaa kinkku. Jos käytät perunoita, kuullota sipulia ja valkosipulia pienessä määrässä voia tai öljyä, kunnes ne pehmenevät. Lisää halutessasi timjamia.
3. Kastikkeen valmistus
Sulata voi, lisää jauhot ja sekoita kastikkeen valmistamiseksi. Lisää maito vähitellen vispilällä. Anna sen sakeutua, lisää sitten kerma ja mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä.
4. Gratinin kokoaminen
Lämmitä uuni 180°C:een (350°F). Voitele gratiinivuoka. Lisää vuorotellen perunoita, kinkkua, sipulia/valkosipulia (jos käytät) ja kastiketta. Viimeistele raastetulla juustolla.
5. Paistaminen
Paista 30–40 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
Terveys ja hyvinvointi: Päivittäisen tasapainon ylläpitäminen
Kotitekoinen kinkku-perunagratiini voi olla osa tasapainoista ruokavaliota. Hyvä terveys riippuu kuitenkin myös tietoon perustuvista päivittäisistä valinnoista, erityisesti liiallisen tyydyttyneen rasvan vähentämisestä ja sydän- ja verisuonijärjestelmän suojaamisesta.
Kansanterveyden asiantuntijat suosittelevat monipuolisen ruokavalion ja säännöllisen liikunnan priorisointia. Diabeteksen tai korkean kolesterolin riskiryhmään kuuluvien on tärkeää valita sopivia reseptejä ja seurata rasvan saantia.
Sen lisäksi, mitä lautaselta löytyy, kansainvälinen sairausvakuutus tai hyvä perheen terveyssuunnitelma tarjoaa suojaa odottamattomien lääketieteellisten tapahtumien varalta. Nämä ratkaisut tarjoavat paitsi parempaa ennaltaehkäisevää terveydenhuoltoa myös yksilöllistä seurantaa pitkän aikavälin hyvinvointisi optimoimiseksi.
Lisätietoja sairausvakuutuksen ja luotettavan ravitsemusneuvonnan tärkeydestä saat Ranskan kansallisen sairausvakuutuksen verkkosivuilta tai keskustelemalla terveydenhuollon ammattilaisen kanssa.
Yhteenvetona voidaan todeta, että tämä peruna-kinkkugratiini on lämmin ja runsas ruoka, josta koko perhe pitää. Helppo valmistaa, se ilmentää lohduttavaa kotiruokaa ja sitä voidaan helposti muokata makusi mukaan. Ehdottomasti kokeiltava seuraavalla kokoontumisella!
