Valmistus:
1. Keitä perunoita kuorineen 15–20 minuuttia kiehuvassa suolatussa vedessä kattilassa. Valuta rasva, anna jäähtyä, kuori ja leikkaa paksuiksi viipaleiksi.
2. Keitä munia 8–10 minuuttia kiehuvassa vedessä kovaksi keitettyjen munien valmistamiseksi. Jäähdytä, kuori ja leikkaa lohkoiksi.
3. Paista pekonia kuumalla paistinpannulla (ilman rasvaa) 5–7 minuuttia, kunnes se on kullanruskeaa. Valuta talouspaperilla.
4. Valmista salaatinkastike: vatkaa yhteen etikka, sinappi, suola ja pippuri ja pirskottele päälle oliiviöljyä.
5. Sekoita salaattikulhossa varovasti perunat, munat ja pekoni ja kaada salaatinkastike päälle.
6. Ripottele päälle silputtua ruohosipulia ja tarjoile heti (tai anna seistä 30 minuuttia jääkaapissa maun parantamiseksi).
Valmistusaika: 15 min
Kypsennysaika: 20 min
Annoksia: 4
Jatkuu seuraavalla sivulla
